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烹调知识杂志简介
《烹调知识》杂志（CN:14-1087/TS）内容丰富、思想健康，1983年创刊，目前以月刊形式发行，刊物对外积极扩大宣传，致力于提高杂志质量与影响。
烹调知识杂志特色
①每图应有图序、图题、图注和图身。图中的物理量用符号表示并注明单位。图序、图题、图注以及所用的名词、术语要与正文一致。
②本刊一律采用脚注，注释方式为用阿拉伯数字置于文字右上角。
③正文：内文选题思想新颖、观点明确、论据可靠、图表清晰、数据准确，稿件内容不得泄露国家机密。
④关键词是论文的文献检索标识，是表达文献主题概念的自然语言词汇。论文的关键词是从其题名、层次标题和正文中选出来的，能反映论文主题概念的词或词组。数量在3－8个（反映文章主要内容的术语）。
⑤请勿一稿两投，自投稿之日起，凡三个月未收到录用通知书，作者可自行另作处理。来稿一律不退，请自留底稿。来稿文责自负，本刊有权对拟用稿件作必要的修改与删减，如不愿者，请在来稿中说明。
杂志收录与荣誉
杂志数据统计注：由于版面限制，此处仅列出部分数据信息，了解详情请联系客服 了解详情 >>
年度期刊评价报告 (本刊综合数据对比及走势)
名词解释：
影响因子：指该期刊近两年文献的平均被引用率，即该期刊前两年论文在评价当年每篇论文被引用的平均次数
被引半衰期：衡量期刊老化速度快慢的一种指标，指某一期刊论文在某年被引用的全部次数中，较新的一半被引论文刊载的时间跨度
期刊他引率：他引率是指，此期刊被引用次数中，被其他刊引用次数所占的比例
引用半衰期：指某种期刊在某年中所引用的全部参考文献中较新的一半是在最近多少年时段内刊载的
平均引文率：在给定的时间内，期刊篇均参考文献量，用以测度期刊的平均引文水平，考察期刊吸收信息的能力以及科学交流程度的高低
杂志被引半衰期、引用半衰期
杂志影响因子、被引次数
杂志发文量、期刊他引率
杂志平均引文率
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